ニギス！

南蛮漬けと言えばアジですが、三河湾でよく

採れるニギスで南蛮漬けを作ってみました！

骨が気になりますが、悪くないと思います。

南蛮漬けは、その名の通りポルトガルから

伝わった料理ですが、ポルトガルのアジの

南蛮漬けも、今日本に伝わっているものと

殆ど同じです。

やっぱり、南蛮漬けは、小あじが一番かな？

そして、ニギスは焼きが一番だと思います（笑）